最新試題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
麥汁通氧濃度一般為（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）