最新試題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥芽干燥的目的有（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）