判斷題我國啤酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純生啤酒是經(jīng)過瞬時(shí)殺菌或包裝后不經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí),外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為()
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麥芽使用時(shí)水分一般不超過()
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
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麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是()
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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大麥粒主要組成部分包括()
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為()
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