單項選擇題酶的專屬性很高，可使β-葡萄糖苷水解的酶是（）
A.麥芽糖酶
B.轉(zhuǎn)化糖酶
C.纖維素酶
D.芥子苷酶
E.以上均可以
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1.單項選擇題天然產(chǎn)物中，不同的糖和苷元所形成的苷中 ，最難水解的苷是（）
A.糖醛酸苷
B.氨基糖苷
C.羥基糖苷
D.2，6—二去氧糖苷
E.6—去氧糖苷
2.單項選擇題苷類化合物糖的端基質(zhì)子的化學(xué)位移值在（）
A.1.0~1.5
B.2.5~3.5
C.4.3~6.0
D.6.5~7.5
E.7.5~8.5
3.單項選擇題在糖的紙色譜中固定相是（）
A.水
B.酸
C.有機溶劑
D.纖維素
E.活性炭
4.單項選擇題
苦杏仁苷屬于下列何種苷類（）
A.醇苷
B.硫苷
C.氮苷
D.碳苷
E.氰苷
5.單項選擇題下列哪個不屬于多糖（）
A.樹膠
B.粘液質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.纖維素
E.果膠