單項(xiàng)選擇題
以下是()的分子結(jié)構(gòu)式;
A. α-D-吡喃葡萄糖;
B. β-D-吡喃葡萄糖;
C. α-D-吡喃葡萄糖與β-D-吡喃葡萄糖的混合物;
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1.單項(xiàng)選擇題
以下是()的分子結(jié)構(gòu)式;
A. D-果糖;
B. L-果糖;
2.多項(xiàng)選擇題提取果膠的原料可以是();
A. 柑橘皮;
B. 蘋(píng)果渣;
C. 褐藻;
D. 向日葵盤(pán);
3.單項(xiàng)選擇題海藻酸鈉與Ca2+形成()
A. 熱不可逆凝膠;
B. 熱可逆凝膠;
4.多項(xiàng)選擇題
肌苷、黃苷和鳥(niǎo)苷是重要的食品風(fēng)味增效劑,在它們的分子中存在();
A. O-糖苷;
B. S-糖苷;
C. N-糖苷;
5.單項(xiàng)選擇題
甜菊糖苷是一種重要的甜味劑,在它的分子中存在()。
A. O -糖苷;
B. S-糖苷;
C. N-糖苷;
最新試題
關(guān)于風(fēng)味,以下說(shuō)法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油出廠前,必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)()
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題