問答題烤面包為什么呈棕黃色。
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1.問答題醬油顏色一般較深,說明其主要原因。
3.單項(xiàng)選擇題
以下是()的分子結(jié)構(gòu)式;
A. α-D-吡喃半乳糖;
B. α-D- 呋喃半乳糖;
C. β-D-吡喃半乳糖;
D. β-D- 呋喃半乳糖;
4.單項(xiàng)選擇題
以下是()的分子結(jié)構(gòu)式;
A. α-D-吡喃半乳糖;
B. α-D- 呋喃半乳糖;
5.單項(xiàng)選擇題α-D-葡萄糖的比旋光度為+112.2°,試問α-D-葡萄糖屬于()。
A. 右旋糖;
B. 左旋糖;
最新試題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于風(fēng)味,以下說法不正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解()
題型:單項(xiàng)選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
題型:單項(xiàng)選擇題
綠色植物采用的護(hù)綠措施,錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題