在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

冷害的癥狀包括（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。