多項(xiàng)選擇題下列哪些果實(shí)在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
A.蘋果.梨.油梨.芒果.香蕉.木瓜
B.檸檬.葡萄柚.甜橙.蜜柑.葡萄.黃瓜.菠蘿.荔枝
C.桃.李.杏.柿子.甜瓜.西瓜.番茄.番石榴
D.櫻桃.草莓.甜椒.枇杷.橄欖.藍(lán)莓.樹莓.桑葚.黑莓
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1.多項(xiàng)選擇題采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動(dòng)所需的能量來源是()。
A.光合作用
B.呼吸作用
C.蒸騰作用
D.異化作用
2.多項(xiàng)選擇題果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)?()
A.呼吸作用
B.光合作用
C.蒸騰作用
D.異化作用
3.單項(xiàng)選擇題SO2氣體傷害常見于()
A.葡萄
B.黃瓜
C.蘋果
D.番茄
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生?()
A.高濕環(huán)境貯藏
B.采收成熟度不高的果蔬進(jìn)行貯藏
C.低O2高CO2環(huán)境貯藏
D.果蔬的冰點(diǎn)附近進(jìn)行貯藏
5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于果蔬侵染性病害發(fā)生的必備要素的是()。
A.病原物(主要為真菌和細(xì)菌)
B.易感的寄主(果蔬)
C.適宜的環(huán)境條件
D.不適宜的環(huán)境條件
最新試題
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜,引起相變,膜從相對(duì)流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。
題型:判斷題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
題型:判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
題型:判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
SO2氣體傷害常見于()
題型:單項(xiàng)選擇題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少,對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型:判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調(diào))和病理性病害兩大類,二者之間無關(guān)聯(lián)性。
題型:判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型:判斷題