冷害的癥狀包括（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

在生產實踐中，能保證原料品質的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

SO2氣體傷害常見于（）

無氧呼吸產生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識別其病害癥狀。