果實(shí)的（）階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。

作為長期貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當(dāng)早采收。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動(dòng)所需的能量來源是（）。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)？（）

葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。