問答題梨在貯藏時主要存在哪些問題?應采取哪些措施?
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冷害機理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細胞膜,引起相變,膜從相對流動的凝膠態(tài)變成流動性下降的液晶態(tài)。
題型:判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項選擇題
當果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識別其病害癥狀。
題型:判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題
果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調)和病理性病害兩大類,二者之間無關聯(lián)性。
題型:判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產品的外觀。
題型:判斷題
SO2氣體傷害常見于()
題型:單項選擇題
結露對果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有()
題型:多項選擇題
下列哪些果實采收后,在一定條件下,用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰,但不會誘導內源乙烯峰的出現(xiàn)()
題型:多項選擇題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型:判斷題