單項(xiàng)選擇題脂肪中的不飽和脂肪酸與氫反應(yīng),其中的雙鍵變成單鍵,由不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸這種性質(zhì)稱為()

A.加成作用
B.氫化作用
C.皂化作用
D.酸敗作用


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