多項(xiàng)選擇題在pH=6.5時(shí),下列哪些小肽在電泳時(shí)向負(fù)極移動(dòng)?()

A.賴(lài)-丙-甘-甘
B.賴(lài)-甘-丙-谷
C.組-甘-丙-谷
D.谷-甘-丙-谷
E.天冬酰-甘-丙-賴(lài)


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1.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性后,會(huì)出現(xiàn)下列哪些現(xiàn)象?()

A.生物活性喪失
B.溶解度降低
C.黏度增加
D.不易被蛋白酶水解
E.吸收光譜發(fā)生改變

2.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)中氫鍵形成的部位包括()。

A.多肽鏈主鏈上羰基氧和酰胺氫之間
B.側(cè)鏈與側(cè)鏈之間
C.側(cè)鏈與介質(zhì)水之間
D.主鏈肽基與側(cè)鏈之間
E.主鏈肽基與水之間

3.多項(xiàng)選擇題下列哪些敘述符合β-折疊?()

A.只存在于纖維狀蛋白質(zhì)中
B.是蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)
C.相鄰肽鏈主鏈的N-H和C=O之間形成有規(guī)則的氫鍵
D.在β-折疊中,所有的肽鍵都參與鏈間氫鍵的交聯(lián)
E.鏈間形成的氫鍵與肽鍵的長(zhǎng)軸接近垂直

4.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)是大分子,它能在水溶液中保持穩(wěn)定,作為親水膠體下列說(shuō)法正確的是()。

A.蛋白質(zhì)的顆粒大小介于1~100nm,屬于膠體質(zhì)粒范圍
B.蛋白質(zhì)分子不能在水溶液中作布朗運(yùn)動(dòng)
C.蛋白質(zhì)分子表面的親水基團(tuán)與水分子起水化作用
D.在一定的pH下,蛋白質(zhì)帶相同的電荷,與周?chē)碾x子形成雙電層
E.蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)破壞了它的帶電狀態(tài)而較易沉淀

5.多項(xiàng)選擇題α-螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是()。

A.一圈螺旋由3.6個(gè)氨基酸組成
B.螺旋中的全部-NH-都和-CO-生成氫鍵
C.氫鍵方向與螺旋的長(zhǎng)軸垂直
D.氨基酸殘基的側(cè)鏈伸向外側(cè)
E.螺旋的走向都為順時(shí)針?lè)较?/p>