單項(xiàng)選擇題以下不是蔗糖烹飪中對(duì)味道的作用是()
A.除臭
B.去腥
C.緩解鮮味
D.緩解辣味
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1.單項(xiàng)選擇題氯化鈉能使糖的甜度增高,其中甜度增高程度最小的是()
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.乳糖
2.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)會(huì)影響到味精鮮味的正常發(fā)揮()
A.鹽
B.醬油
C.食醋
D.蔗糖
3.單項(xiàng)選擇題麻辣味的烹飪典型原料是哪兩個(gè)混合使用()
A.辣椒和花椒
B.辣椒和姜
C.花椒和胡椒
D.蔥和蒜
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)屬于低熱值的甜味劑()
A.甜蜜素
B.白糖
C.果糖
D.木糖醇
5.單項(xiàng)選擇題成酸物質(zhì)的共同特征是都能離解出什么離子()
A.氯離子
B.氫離子
C.鈉離子
D.硫離子
最新試題
均衡器的增益調(diào)節(jié)過度可能會(huì)導(dǎo)致()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)不是判斷混音質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)不是混音中常見的噪聲類型()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于一首流行歌曲的混音,人聲通常在混音中的位置是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
均衡器可以用來(lái)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混響時(shí)間越長(zhǎng),空間感會(huì)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混音時(shí),以下哪種方法可以增加聲音的厚度()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混音中,樂器之間的聲像定位主要依靠()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
壓縮器的釋放時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
文玩把件“貔貅”的造型通常是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題