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判斷題

苯甲酸及苯甲酸鈉在酸性條件下防腐效果較好，特別適用于偏酸性食品。

答案：正確

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苯甲酸及苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑。

答案：正確

常用于飲料、果汁和醬油等防腐的苯甲酸鈉可以殺死細(xì)菌。

答案：錯(cuò)誤

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