單項選擇題為了促使產品上市前成熟度達到一致或符合上市要求所采用的促進產品成熟的措施叫（）
A.上色
B.脫澀
C.催熟
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1.單項選擇題有些新鮮果蔬采收后，在包裝前需進行短期貯藏，這一過程即為（）
A.預冷
B.預貯
C.愈傷
3.多項選擇題機械分級通常按（）顏色及內在品質分級。
A.果實光潔度
B.果實大小
C.果實形狀
D.果實重量
4.多項選擇題預處理液根據(jù)預處理的目的可分為吸水或硬化處理液（）等。
A.莖端浸滲液
B.緩沖液
C.脈沖液
D.清洗液
5.多項選擇題預處理包括（）及預貯和愈傷、預冷等一系列商品化處理過程。
A.采收
B.整理
C.包裝
D.初選
E.清洗