單項(xiàng)選擇題鮮乳中（）含量比較恒定，約為3%左右。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題特級(jí)全脂乳粉的感官品質(zhì)評(píng)分要求是（）。
A.總分大于95分，且滋味和氣味的最低得分大于70分
B.總分大于90分，且滋味和氣味的最低得分大于60分
C.總分大于85分，且滋味和氣味的最低得分大于55分
D.總分大于80分，且滋味和氣味的最低得分大于50分
2.單項(xiàng)選擇題（）的乳品可以食用。
A.霉味
B.色澤灰暗
C.無(wú)凝塊
D.有白色泡沫狀漂浮物
3.單項(xiàng)選擇題（）的餅干可以食用。
A.霉點(diǎn)
B.色澤光亮
C.有哈喇味
D.蟲(chóng)蛀
4.單項(xiàng)選擇題面包出現(xiàn)（）時(shí)，不能食用。
A.深黃色
B.有彈性
C.外形不飽滿
D.無(wú)彈性
5.單項(xiàng)選擇題品質(zhì)好的稻米米形均勻、整齊、（）、沒(méi)有碎米和爆腰米，無(wú)腹白、硬度高、不易碎。
A.比重小
B.比重大
C.密度小
D.體積大
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在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與老年人跌倒風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系較大（）
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如果一個(gè)人的體重正常，但經(jīng)常感到疲勞，需要檢查（）
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