問答題什么是合理配餐？
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1.單項(xiàng)選擇題桃花泛跟用（）。
A.蕃茄汁
B.沙司
C.蕃茄醬
2.單項(xiàng)選擇題白灼海蝦跟用（）。
A.海鮮醬
B.辣味醬汁
C.酸梅醬
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員好的形象是指（）。
A.寬大的制服，濃濃的化妝和披肩發(fā)
B.適當(dāng)?shù)幕瘖y，自由的發(fā)型和合體的制服
C.干凈合體的制服，適當(dāng)化妝，標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)型
4.單項(xiàng)選擇題急躁型客人對(duì)服務(wù)的要求是（）。
A.呈完全漠視的態(tài)度
B.快捷迅速
C.服務(wù)周到
5.單項(xiàng)選擇題穩(wěn)重型客人對(duì)服務(wù)的要求（）。
A.一般
B.高
C.不高
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在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
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在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
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以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
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在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
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在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
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