明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）