下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）