單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)的化學(xué)成分中肯定含有（）物質(zhì)。

A.油脂
B.脂肪酸
C.礦物質(zhì)
D.碳水化合物


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1.單項(xiàng)選擇題氨基酸之間的關(guān)系是：（）。

A.有些可以相互代替
B.可以相互代替
C.相互代替
D.不可以相互代替

2.單項(xiàng)選擇題氨基酸包括（）。

A.必需氨基酸和非必需氨基酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.甲流氨酸

3.單項(xiàng)選擇題今后我國群眾重點(diǎn)消費(fèi)食用的是（）食物。

A.植物性
B.動(dòng)物性
C.混合性
D.合成性

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)質(zhì)量的優(yōu)劣主要取決于氨基酸的（）。

A.多數(shù)
B.少數(shù)
C.數(shù)量、種類、構(gòu)成比
D.產(chǎn)品美觀

5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)階段，我國人民攝取蛋白質(zhì)的主要來源是（）蛋白質(zhì)。

A.禽蛋性
B.動(dòng)物性
C.植物性
D.合成性