單項選擇題下列哪種香料具有玫瑰香氣（）？
A.紫羅蘭酮
B.香葉醇
C.苯乙醛
D.丁香酚
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1.單項選擇題以下香料，能使食物具有特殊的木質(zhì)香氣的是（）。
A.檀香
B.沉香
C.樟木
D.柏木
2.單項選擇題具有特殊香氣，常用于制作印度美食的香料是（）。
A.姜黃
B.咖喱粉
C.肉桂
D.丁香
3.單項選擇題哪種香料具有養(yǎng)心安神的作用（）？
A.酸棗仁
B.柏子仁
C.遠(yuǎn)志
D.茯神
4.單項選擇題常用于制作麻辣香鍋的香料是（）。
A.干辣椒
B.花椒
C.麻椒
D.以上都是
5.單項選擇題以下香料，能使食物具有特殊的水果香氣的是（）。
A.百香果干
B.草莓干
C.芒果干
D.檸檬皮