單項選擇題下列根莖類蔬菜中，胡蘿卜素含量最高的是（）。

A.山藥
B.馬鈴薯
C.洋蔥
D.胡蘿卜


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1.單項選擇題下列葉菜中，維生素E含量最高的是（）。

A.芹菜
B.韭菜
C.大白菜
D.油菜

2.單項選擇題（）是我國居民膳食中維生素B2的主要來源。

A.葉菜類食物
B.根莖類食物
C.瓜茄類食物
D.鮮豆類食物

3.單項選擇題下列葉菜中，維生素C含量最高的是（）。

A.芥藍
B.大白菜
C.芹菜
D.韭菜

4.單項選擇題下列屬于葉菜類的蔬菜是（）。

A.冬瓜
B.番茄
C.大白菜
D.茄子

5.單項選擇題下列屬于根莖類的蔬菜是（）。

A.大白菜
B.胡蘿卜
C.薺菜
D.油菜