單項選擇題袁枚的《隨園食單》是在多少歲以后整理寫成的？（）
A.65歲
B.75歲
C.72歲
D.57歲
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1.單項選擇題蘇東坡《食豬肉》詩云：“......慢著火，少著水，火候足時他自美?！边@句詩是說明一道菜的做法，是以下哪道菜？?（）
A.荷葉粉蒸肉
B.東坡肉
C.鍋燒肘子
D.扒燒整豬頭
最新試題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
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淮揚菜系的主體是（）菜。
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冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
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下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
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魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
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一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
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中國食材應(yīng)具備的條件是（）
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