單項選擇題風味物質雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質也是構成（）的重要因素。

A.商品質量
B.食品質量
C.消費水平
D.產品價格


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1.單項選擇題金針菇在子實體生長階段，菇體應（）

A.不噴水
B.少噴水
C.多噴水
D.多通風

2.單項選擇題優(yōu)質金針菇的子實體是（）

A.蓋小、柄細長、顏色淺
B.蓋大、柄細長、顏色淺
C.蓋小、柄粗短、顏色深
D.蓋大、柄短粗、顏色深

3.單項選擇題金針菇初生的菌蓋形狀是（）

A.球形
B.半球形
C.圓形
D.橢圓形

4.單項選擇題早熟品種的發(fā)菌時間約需（）

A.40~60天
B.60~90天
C.120~180天
D.180~200天

5.單項選擇題人工栽培香菇常用的原料是（）

A.棉籽殼
B.木屑
C.秸稈
D.稻草