在中國魔芊膠屬于（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）