問(wèn)答題用開(kāi)氏法測(cè)定蛋白質(zhì)的含氮量，稱取粗蛋白試1.658g，將試樣中的氮轉(zhuǎn)變?yōu)镹H3并以25.00mL、0.2018mol·L-1的HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液吸收，剩余的HCl以0.1600mol·L-1NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液返滴定，用去NaOH溶液9.15mL，計(jì)算此粗蛋白試樣中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
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