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單項(xiàng)選擇題中度酒的乙醇含量在（）。

A.10%（V/V）以下
B.20%（V/V）以下
C.20%～40%（V/V）
D.40%（V/V）以上

1.單項(xiàng)選擇題低度酒的乙醇含量在（）。

A.10%（V/V）以下
B.20%（V/V）以下
C.20%～40%（V/V）
D.40%（V/V）以上

2.單項(xiàng)選擇題植物油是必需脂肪酸的重要來源，為了滿足人體的需要，在膳食中不應(yīng)低于總脂肪來源的（）％。

A.15
B.30
C.50
D.70

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于油脂的描述中，正確的是（）。

A.烹調(diào)油中不含膽固醇
B.植物油適宜長時(shí)間存儲(chǔ)
C.動(dòng)物油是我國居民維生素E的首要來源
D.高血脂病人中要控制食用動(dòng)物油

4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物油含（）多，熔點(diǎn)較高，常溫下一般呈固態(tài)，消化吸收率不如植物油高。

A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.維生素E
D.反式脂肪酸

5.單項(xiàng)選擇題植物油含（）多，熔點(diǎn)低，常溫下呈液態(tài)，消化吸收率高。

A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.膽固醇
D.反式脂肪酸