多項(xiàng)選擇題西餐廳有咖啡廳和高級(jí)西餐廳（扒房），在服務(wù)方式上有（）等方式。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.意式服務(wù)
E.英式服務(wù)
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1.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)餐前，主要應(yīng)做好（）方面的檢查。
A.餐桌
B.衛(wèi)生
C.安全
D.設(shè)備
E.人員到位
2.多項(xiàng)選擇題除了“八知”“五了解”，餐廳工作人員還應(yīng)掌握宴會(huì)的（），賓客有無(wú)席位卡、臺(tái)形要求，司機(jī)就餐及費(fèi)用情況如何等。
A.主題
B.形式
C.目的
D.性質(zhì)
E.時(shí)間
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)的（）是宴會(huì)成功舉辦的關(guān)鍵。
A.準(zhǔn)備檢查
B.指揮處理
C.組織實(shí)施
D.控制督導(dǎo)
4.多項(xiàng)選擇題大型中餐宴會(huì)座次的具體安排，通常由主辦單位提供主人和參加者的（）等信息，由飯店填寫和安排席位卡。
A.姓名
B.性別
C.年齡
D.身份
E.地位
5.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)座次安排的重點(diǎn)是確定各桌的（）位，以其為基準(zhǔn)點(diǎn)安排其他餐桌和餐位。
A.主人
B.副主人
C.主賓
D.副主賓
最新試題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題