單項選擇題外源化學物的一般毒性包括（）

A.致癌作用
B.致畸作用
C.致突變作用
D.慢性毒性
E.生殖毒性


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1.單項選擇題（）不是聚氯乙烯的毒害。

A.氯乙烯單體的毒性
B.增塑劑的毒性
C.熱穩(wěn)定劑的危害
D.氯化物的毒性

2.單項選擇題（）不是減少油脂中反式脂肪酸的措施。

A.改進油脂氫化工藝，降低反應(yīng)溫度，提高反應(yīng)壓力，增加反應(yīng)系統(tǒng)的攪拌速率并減少催化劑用量
B.油脂在脫臭過程中通過降低溫度和延長時間減少反式脂肪酸的攝入
C.用鈀作催化劑以產(chǎn)生較低量的反式脂肪酸
D.采用交酯化反應(yīng)生產(chǎn)零反式脂肪酸含量的油脂

3.多項選擇題促進亞硝基化合物合成的因素不包括（）

A.堿性條件
B.酸性條件
C.硫氰根
D.亞硝酸鹽含量增加

4.單項選擇題下列環(huán)境和食品中PCBs含量較多的是（）

A.海豚
B.魚類
C.貝類
D.海水

5.單項選擇題下列選項中，（）不是多氯聯(lián)苯的特性。

A.難降解性
B.生物蓄積性
C.遠距離遷移性
D.熱穩(wěn)定性