單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中，屬于非必需氨基酸的是（）。
A.異亮氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.蘇氨酸
E.色氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)質(zhì)量時，常作為參考蛋白質(zhì)的是（）。
A.大豆蛋白質(zhì)
B.牛奶蛋白質(zhì)
C.雞肉蛋白質(zhì)
D.雞蛋蛋白質(zhì)
E.魚肉蛋白質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題鈣缺乏易引起（）。
A.骨質(zhì)疏松
B.萎縮性牙齦炎
C.呆小癥
D.脊柱側(cè)彎
E.壞血病
3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，鈣的良好食物來源為（）。
A.牛奶
B.大米
C.瘦肉
D.雞蛋
E.魚
4.單項(xiàng)選擇題維生素本體為黃色油狀物，其水溶液在酸或堿性條件下對熱均不穩(wěn)定的是（）。
A.煙酸
B.膽堿
C.葉酸
D.泛酸
E.抗壞血酸
5.單項(xiàng)選擇題具有極強(qiáng)還原性，在光熱氧堿中極易破壞，但在酸性條件下較穩(wěn)定的維生素是（）。
A.煙酸
B.膽堿
C.葉酸
D.泛酸
E.抗壞血酸
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屬于n-6脂肪酸的是（）。
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促進(jìn)鈣吸收的重要因素是（）。
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成年男子該營養(yǎng)素每日的RNI為（）。
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促進(jìn)膽固醇吸收的因素是（）。
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研究食物蛋白質(zhì)功效比值時，常使用的實(shí)驗(yàn)動物為（）。
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維生素E含量豐富的食物是（）。
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不能在小腸被直接吸收的成分有（）。
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在正常生理狀況下，處于負(fù)氮平衡的人群是（）。
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各種維生素中理化性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）。
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微量元素指體內(nèi)含量占體重的百分比為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題