單項選擇題下面屬于天然抗氧化劑的是（）
A.沒食子酸丙酯
B.異抗壞血酸
C.丁基羥基茴香醚
D.二丁基羥基甲苯
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1.單項選擇題乳酸鏈球菌肽屬于哪一類防腐劑？（）
A.合成防腐劑
B.植物天然防腐劑
C.動物天然防腐劑
D.微生物天然防腐劑
2.單項選擇題下面哪一種不屬于尼泊金酯類？（）
A.對羥基苯甲酸丙酯
B.對羥基苯甲酸乙酯
C.山梨酸鉀
D.對羥基苯甲酸丁酯
最新試題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：單項選擇題
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項選擇題
一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：單項選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：單項選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項選擇題