單項(xiàng)選擇題（）被稱為“植物肉”“植物中的牛奶”。

A.黃豆
B.綠豆
C.黑豆
D.紅豆


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1.單項(xiàng)選擇題喝酒臉紅的人，身體中缺少（）。

A.乙醇脫氫酶
B.乙醛脫氫酶
C.以上兩種

2.單項(xiàng)選擇題基于化學(xué)的視角，茶的香味主要源于茶葉中含有（）。

A.茶多酚
B.芳香物質(zhì)
C.生物堿
D.維生素

3.多項(xiàng)選擇題從營養(yǎng)學(xué)上，下列屬于紅肉的是（）。

A.雞肉
B.豬肉
C.牛肉
D.羊肉

4.多項(xiàng)選擇題谷類中的維生素主要存在于（）。

A.糊粉層
B.胚芽
C.谷皮

5.單項(xiàng)選擇題維生素（）被稱為維他命之王。

A.A
B.B
C.C
D.D
E.E