單項選擇題分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運動平均自由程的差別，在遠低于沸點的情況下將物質(zhì)分離。

A.液-液
B.固-液
C.氣-液
D.氣-固


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1.單項選擇題下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）

A.超聲波清洗是目前工業(yè)上應(yīng)用較廣、效果較好的一種清洗方法，已成為許多工業(yè)部門不可缺少的一種清洗方法。
B.超聲波清洗適用于對食品包裝物的清洗，但不適用于對食品原材料的清洗。
C.超聲波清洗具有效率高、質(zhì)量好、容易實現(xiàn)清洗過程的自動化等優(yōu)點。
D.超聲波清洗設(shè)備主要由超聲波發(fā)生器、超聲波換能器和清洗槽三部分組成。

2.單項選擇題下列CIP裝置的特點不包括以下哪項？（）

A.會縮短機器部件的使用年限
B.清洗效率高，自動化程度高
C.衛(wèi)生水平穩(wěn)定。有利于按GMP的要求，實現(xiàn)清洗工序的驗證
D.節(jié)約清洗劑、水、蒸汽等的用量

4.單項選擇題冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

A.壓縮機
B.制冷機
C.冷凝器
D.冷庫

5.單項選擇題餃子機的常見成型方法有折疊成型和（）。

A.輥印成型
B.剪切成型
C.注入成型
D.共擠成型