單項選擇題茶館工作間要配置適用于茶具清洗和消毒的（）。
A.洗滌劑
B.消毒劑
C.消毒柜
D.水槽
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1.單項選擇題采用蒸汽進行殺青，制成的綠茶為（）綠茶。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青
2.單項選擇題清人范祖述《杭州遺風》記載：“下雪初晴之候，或（）于茶室之內”。
A.茗戰(zhàn)
B.品茗
C.煎茶
D.點茶
3.單項選擇題祁門工夫紅茶（），色澤烏黑油潤。
A.條索粗壯
B.條索結實
C.條索緊秀
D.條索細結
4.單項選擇題黑茶在正泡之前應（）。
A.賞茶
B.洗茶
C.點茶
D.分茶
5.單項選擇題茶點的價格就是原材料成本和（）
A.利潤
B.純利潤
C.凈利
D.毛利
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