下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）

食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）

以下關(guān)于花青素的說(shuō)法，正確的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

油脂精煉過(guò)程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）