A.清汁泵抽空或跳閘
B.清汁加熱器發(fā)生故障或溫度太高
C.罐內(nèi)壓力太高
D.入汁閥門(mén)損壞或管路堵塞
E.清汁濃度太高
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A.壓力過(guò)濾
B.常壓過(guò)濾
C.真空過(guò)濾
D.離心力過(guò)濾
A.結(jié)晶真空系統(tǒng)設(shè)備、管路滲漏
B.冷凝器的冷卻水量不足或缺水
C.真空泵發(fā)生故障
D.煮糖蒸發(fā)速度太快，以致產(chǎn)生的汁汽量大于抽汽能力使真空度下跌
E.入料（種子或水）時(shí)不注意，將原料（種子或水）箱抽空，使大量空氣進(jìn)入結(jié)晶罐，導(dǎo)致真空度下跌
A.汽水分離器或排水器發(fā)生故障
B.使用蒸汽不均勻，汽壓時(shí)大時(shí)小
C.氨管閥沒(méi)有打開(kāi)，以致汽鼓內(nèi)產(chǎn)生真空，使汽凝水排放困難
D.汽鼓內(nèi)不凝縮氣體太多
A.蒸發(fā)速度太快
B.真空波動(dòng)
C.溫度突降
D.入料溫度太低
A.忘記關(guān)入料、入水閥致使入料、入水過(guò)多，造成糖膏太稀
B.真空驟降忘記關(guān)蒸汽
C.洗砂過(guò)稀
D.入料、入水閥未關(guān)緊
最新試題
蒸發(fā)出來(lái)的糖漿錘度一般為（）BX。
過(guò)濾方法有（）。
煮糖過(guò)程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。
提高過(guò)濾速度，增大過(guò)濾的推動(dòng)力是（）。
煮糖過(guò)程中，養(yǎng)晶時(shí)如何判斷晶體吸收好：（）。
煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。
投粉法的特點(diǎn)是：（）。
煮糖過(guò)程中，轉(zhuǎn)換原料時(shí)：（）。
刺激起晶的特點(diǎn)是：（）。
煮糖的基本操作包括：（）。