單項選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物統(tǒng)稱為食品標簽
B.食品標簽可幫助消費者了解食物的屬性和來源
C.食品標簽上的配料表是一個產(chǎn)品的原料構(gòu)成，包括名稱和量化的信息
D.食品添加劑不算食品的配料


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1.單項選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.丁基羥基茴香醚屬于抗氧化劑
B.異抗壞血酸鈉屬于營養(yǎng)強化劑
C.沒食子酸丙酯屬于抗氧化劑，可用于肉類制品的加工
D.能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)稱為抗氧化劑

2.單項選擇題在食物包裝上向消費者描述一種食物的營養(yǎng)特性稱之為（）。

A.營養(yǎng)標簽
B.營養(yǎng)成分說明
C.營養(yǎng)聲稱
D.健康聲稱

3.單項選擇題食品標簽上的配料表是（）。

A.食品中營養(yǎng)素含量的說明
B.一個產(chǎn)品的原料構(gòu)成，包括名稱和量化的信息
C.在制造或加工食品時使用的所有物料
D.食品的功效成分

4.單項選擇題進行食品抽樣時應(yīng)嚴格遵循的原則為（）。

A.隨意化
B.隨機化
C.擴大化
D.風(fēng)暴化

5.單項選擇題食品抽樣時，所抽出的那部分個體稱為（）。

A.總體
B.全部
C.信息
D.樣本