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單項(xiàng)選擇題二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

A.160
B.130
C.150
D.180

1.單項(xiàng)選擇題為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

A.60%
B.65%
C.80%
D.55%

2.單項(xiàng)選擇題麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

A.≤8EBC
B.≤12EBC
C.≤15EBC
D.以上都不對

3.單項(xiàng)選擇題麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

A.≤8EBC
B.≤12EBC
C.≤5EBC
D.≤15EBC

4.單項(xiàng)選擇題混合麥汁量為36kl，最終麥汁量為33.9kl，煮沸時間45min，則其煮沸強(qiáng)度為（）%。

A.7.8
B.8.0
C.5.8
D.6.2

5.單項(xiàng)選擇題在麥汁中添加糖化酶，將麥汁中大部分糊精水解成葡萄糖，增加了可發(fā)酵性糖的含量，此做法對發(fā)酵過程酯類物質(zhì)的合成有何影響？（）

A.增加
B.降低
C.不變
D.未知