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問答題某多肽具有以下氨基酸順序：Glu-Val-Lys-Met-Phe-Arg-Trp-Leu-Gly-Ser-Leu-Met-Glu-Ala-Thr-Arg-His-Gln-Lys，如果該肽用胰蛋白酶水解，可產(chǎn)生哪幾個(gè)肽段？用溴化氰裂解可產(chǎn)生哪幾個(gè)肽段？

參考答案： 用胰蛋白酶水解可產(chǎn)生4個(gè)肽段，Trp-Leu-Gly-Ser-Leu-Met-Glu-Ala-Thr-Arg；Glu-V...

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1.問答題 根據(jù)下列試驗(yàn)結(jié)果推斷一種多肽的氨基酸順序。
（1）酸水解得知其氨基酸組成為2Val，Arg，2Lys，Met，Phe，2Ser。
（2）羧肽酶A水解得到一種氨基酸Val。
（3）胰蛋白酶水解得到四個(gè)肽段，其氨基酸組成如下：Val，Arg；Lys，Phe，Ser；Lys；Val，Met，Ser。
（4）溴化氰水解得到兩個(gè)肽段，其氨基酸組成如下：Val，Arg，2Lys，Met，Phe，Ser。Val，Ser。
（5）用嗜熱菌蛋白酶水解得到兩個(gè)肽段，其氨基酸組成如下：Ser，Val，Arg；Val，2Lys，Met，Phe，Ser。

參考答案：根據(jù)條件（1）可知該肽含有9個(gè)氨基酸；
根據(jù)條件（2）可知C-末端為Val；
根據(jù)條件（3）胰蛋白酶...

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2.問答題有一種二肽啊，氨基酸組成為phe，His，與2，4-二硝基氟苯不能反應(yīng)，用肼解法測(cè)不出羧基端氨基酸，該二肽具有什么樣的結(jié)構(gòu)？

參考答案：這種二肽是一種環(huán)二肽。

3.問答題假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol賴氨酸，沒有能夠定量回收其它氨基酸，將原來的五肽用胰蛋白酶水解生成兩個(gè)肽段，在pH7.0進(jìn)行電泳，一個(gè)肽段移向陽極，另一個(gè)則移向陰極。用FDNB（二硝基氟苯）處理胰蛋白酶水解的一個(gè)肽段，再用酸水解，生成DNP-谷氨酸。用糜蛋白酶處理原來的五肽生成兩個(gè)肽段及游離谷氨酸，試從上述試驗(yàn)結(jié)果寫出該五肽的氨基酸順序。

參考答案：因?yàn)樗崴鈺r(shí)，色氨酸容易被破壞而不能定量回收，所以該五肽的氨基酸組成為2Glx，2Trp，Lys。用胰蛋白酶水解得到兩個(gè)...

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4.單項(xiàng)選擇題下列哪種試劑可使蛋白質(zhì)的二硫鍵打開？（）

A.溴化氰
B.β-巰基乙醇
C.碘乙酸
D.2，4-二硝基氟苯

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5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的論述哪項(xiàng)是正確的？（）

A.其是由多個(gè)相同的亞基組成
B.其是由多個(gè)不同的亞基組成
C.一定是由種類相同而不同數(shù)目的亞基組成
D.亞基的種類和數(shù)目均可不同

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