單項(xiàng)選擇題關(guān)于異相成核，說法不正確的是（）

A.不期望食品發(fā)生異相成核
B.高于過冷溫度發(fā)生
C.形成很多大的冰晶體
D.形成很多小體積的晶核


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1.單項(xiàng)選擇題冰的導(dǎo)熱率是水的幾倍（）

A.2
B.3
C.4
D.5

2.單項(xiàng)選擇題固態(tài)冰中，水分子之間靠什么作用連接（）

A.疏水相互作用
B.氫鍵
C.靜電相互作用
D.范德華力

3.單項(xiàng)選擇題固態(tài)冰是什么結(jié)構(gòu)（）

A.分子晶體
B.離子晶體
C.非晶體
D.原子晶體

4.單項(xiàng)選擇題液態(tài)水締合體中，水分子之間主要靠什么作用締合（）

A.疏水相互作用
B.氫鍵
C.靜電相互作用
D.范德華力

5.單項(xiàng)選擇題氣態(tài)水的結(jié)構(gòu)是（）

A.五面體
B.四面體
C.長方體
D.正方體