烹飪?cè)系恼沃劳怀霰憩F(xiàn)了烹飪?cè)献匀痪€條之美，給人以樸實(shí)無(wú)華、完美新穎、實(shí)惠淳樸質(zhì)感。

剁刀又叫（），是所有刀法中最具有節(jié)奏感的一類刀法，也是最具表演性的刀法。

美食的名稱之美的運(yùn)用正確的是（）

中線對(duì)稱構(gòu)圖是指以無(wú)數(shù)條中線為對(duì)稱進(jìn)行轉(zhuǎn)盤的構(gòu)圖方法。

宴席中的果盤命名極為講究，多利用寓意命名方法來(lái)命名。

（）是餐廳服務(wù)人員諸多美的前提和基礎(chǔ)。

特色面食技藝有拋餅、一根面、抻面、（）

面食由于具有一定的可塑性，可以制作成多種多樣的造型來(lái)滿足宴席要求。

頭湯是指在宴席上熱菜之前，上桌供食客享用的第一道湯菜，故而稱頭湯。

菜肴塑形之美，是指用烹飪?cè)纤艹鋈藗兿猜剺?lè)見(jiàn)的動(dòng)植物形象，以取悅食客滿足食客的求美之心。