判斷題濕熱滅菌應(yīng)盡可能采用高溫短時間法，原因是細(xì)菌死亡的活化能比普通化學(xué)營養(yǎng)成份破壞的活化能高。
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最新試題
麥汁進(jìn)罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
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酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
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只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
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座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
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CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
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