判斷題直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
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2.單項(xiàng)選擇題針對(duì)減重人群的飲食，下列說法錯(cuò)誤的是（）
A.可將烹煮方式改為急火煮、少加水
B.高低GI值食物混合
C.主食為復(fù)含膳食纖維的薯類
D.主食選擇精細(xì)加工的食物
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)糖類攝入過少時(shí)，不會(huì)造成人體（）
A.胰島素大量分泌
B.酮體積聚
C.昏迷
D.情緒不穩(wěn)
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場(chǎng)所的是（）
A.肌肉
B.肝臟
C.血液
D.骨骼
5.單項(xiàng)選擇題普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）
A.100g
B.150g
C.200g
D.250g
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構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
血液中葡萄糖的去路不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
體內(nèi)糖儲(chǔ)備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。
題型：判斷題
下列對(duì)糖醇化合物描述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）
題型：單項(xiàng)選擇題
血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。
題型：判斷題
對(duì)于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。
題型：判斷題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。
題型：填空題
對(duì)于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。
題型：判斷題