精細化學工程香料學章節(jié)練習(2018.03.18)

白色值微黃色針狀晶體，具有強烈又獨特的香莢蘭豆香氣。是食品工業(yè)中食用最多的食品賦香劑之一，是配制香草香精的主體原料。

無色至淡黃色液體，具有似玫瑰的花香香氣，廣泛用于花香型日用香精，微量用于食用香精中。

是使香精放置數(shù)日后香調(diào)不變，能調(diào)節(jié)各香成分的揮發(fā)度，使香氣較長時間留駐所加入的香成分

用某種香料的香氣去修飾另一種香料，使之在香精中產(chǎn)生更為新奇和美好的香氣效果

姜皂素積累的高峰期是在現(xiàn)蕾及盛花期，結實后明顯下降；2年生植株皂素含量明顯高于1年生的。

是指燃吸時具有明顯而優(yōu)美的特征香氣。分明顯優(yōu)美、較明顯優(yōu)美、尚明顯優(yōu)美三個標度。