動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.04.25)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、代謝過(guò)程中的許多生化反應(yīng)都必須有水的參與，如淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物的水解反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)以及...
2.名詞解釋飼料配方
參考答案：

依據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要量所確定的飼糧中各飼料原料組成的百分比構(gòu)成，稱為飼料配方。

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述膠化。
參考答案：

是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過(guò)程。

參考答案：（1）生理功能：①與維生素E具有相似的抗氧化作用。②是谷胱甘肽過(guò)氧化酶的主要成分。③有助維生素E的吸收和存留。④硒對(duì)胰腺...
參考答案：

常見(jiàn)的二糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖、纖維二糖等。

6.名詞解釋碘價(jià)
參考答案：

用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克數(shù)——即碘價(jià)來(lái)表示脂肪或脂肪酸的不飽和程度。

7.問(wèn)答題簡(jiǎn)述果膠。
參考答案：

屬膠狀多糖類，是細(xì)胞壁成分之一，廣泛存在于各種高等植物細(xì)胞壁和相鄰細(xì)胞之間的中膠層中，具粘著細(xì)胞和運(yùn)送水分的功能。

8.名詞解釋稿桿氨化
參考答案：用氨水或無(wú)水氨（液氨）、尿素、碳酸銨或碳酸氫銨等按DM計(jì)，加入3%～3.5%氨，原料水分15%～20%，在溫度5～15℃...
9.名詞解釋膠化
參考答案：

是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過(guò)程。

10.名詞解釋理想蛋白
參考答案：理想AA平衡模式是指可消化CP所含可利用的各EAA以及非EAA間的組成和比例完全與動(dòng)物所需要的AA比例模式相一致。