餐飲美學章節(jié)練習(2019.09.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題視知覺在一定情況下會產(chǎn)生與所觀察的（）不相符合的現(xiàn)象，稱之為視錯覺。

2.填空題和諧優(yōu)美的聲音使人感到愉快，（）使人感到煩躁不安。

3.填空題由于民族的不同，形式美的規(guī)則也有所（）

4.填空題為了給人以一種碧綠鮮嫩的色彩感覺，綠色蔬菜盛放容器一般選擇（）。

5.填空題陶器是人類使用最早的（）

6.填空題中國畫簡稱國畫，具有悠久的歷史和獨特的風格，被認為是（）的主要代表

7.填空題視知覺在一定情況下會產(chǎn)生與觀察的客觀事物（）的現(xiàn)象，這一現(xiàn)象稱為視錯覺。

8.填空題餐飲色彩的味覺產(chǎn)生是人的生理與（）

9.填空題人要感到一個物件、一件藝術品是美的，必須先經(jīng)過審美體驗而產(chǎn)生（）

10.填空題（）是飯店企業(yè)在競爭中取勝的重要手段，如何創(chuàng)特色，這是廣大餐飲工作者需要分析和思考的問題。

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