生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能章節(jié)練習(xí)(2020.01.31)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：球狀蛋白、纖維狀蛋白，單純蛋白、結(jié)合蛋白、輔助因子
參考答案：鹽析、有機溶劑、某些有機酸、金屬鹽
參考答案：（a）鍵越短其強度越高，而且其鍵級越高（在單鍵以上）。肽鍵的強度比單鍵強，鍵的特性介于單鍵和雙鍵之間。（b）在生理溫度下...
參考答案：由于所有的蛋白質(zhì)都含有堿性的α-氨基和酸性的α-羧基，既可以在酸性溶液中與H+結(jié)合成帶正電的陽離...
9.名詞解釋構(gòu)型
參考答案：

指在立體異構(gòu)體中不對稱碳原子上相連的各原子或取代基團的空間排布。構(gòu)型的轉(zhuǎn)變伴隨著共價鍵的斷裂和重新形成。

參考答案：用兩種羧肽酶和氨肽酶作用此九肽，都不能釋放出氨基酸，證明了第2位和第八位的殘基均為脯氨酸；用FDNB可以測得該肽的N末端...