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問&答

高脂血癥患者適合食用哪些青菜

答：高脂血癥患者適合食用多種蔬菜，尤其是富含膳食纖維、維生素和礦物質的蔬菜，如芹菜、菠菜、油菜、白菜、西蘭花、胡蘿卜、南瓜等。

高脂血癥患者需要控制飲食中脂肪和膽固醇的攝入量，因此適合食用一些低脂肪、低膽固醇、高膳食纖維的蔬菜，以幫助控制血脂水平。

此外，一些蔬菜還富含維生素和礦物質，如芹菜富含維生素 K、維生素 C 和葉酸，菠菜富含鉀和鎂，油菜富含維生素 C、葉酸和鉀，白菜富含維生素 C 和鉀，西蘭花富含維生素 C 和葉酸，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素和鉀，南瓜富含維生素 A 和鉀。...

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