FSMS食品安全管理審核員判斷題每日一練(2020.03.12)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題操作性前提方案用于特定生產(chǎn)線時(shí)，只在該生產(chǎn)線的加工過(guò)程中實(shí)施。

2.判斷題食品安全管理體系的文件必須由手冊(cè)、程序、和記錄組成；

3.判斷題審核組長(zhǎng)對(duì)審核報(bào)告編制和內(nèi)容負(fù)責(zé)并予以批準(zhǔn)。

4.判斷題GB14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，檢驗(yàn)場(chǎng)所工作面混合照度不應(yīng)低于220lx。

5.判斷題危害分析包括危害識(shí)別和評(píng)估，控制措施的選擇和評(píng)估不屬于危害分析。